12.10.21. Aktivnosti lokalnih i regionalnih samouprava za zaustavljanje klimatskih promjena
- Poslano svim jedinicama lokalne i regionalne samouprave u Hrvatskoj
Poštovani,
s obzirom da je u tijeku izrada plana rada Vaše jedinice lokalne samouprave za sljedeću godinu, smatramo da je važno skrenuti Vam pozornost na utjecaj hrane životinjskog podrijetla na okoliš i klimatske promijene te ukazati na nužnost zaustavljanja daljnje devastacije i stvaranja neodrživosti.
Proizvodnja mesnih i mliječnih proizvodna u svijetu emitira ∼30% globalnih stakleničkih plinova, zauzima 40% kopnene površine Zemlje, uzrokuje onečišćenje hranjivih tvari koje duboko mijenja ekosustave i kakvoću vode i odgovorna je za 70% izvlačenja slatkovodnih voda (iz rijeka, rezervoara i podzemnih voda), između ostalih negativnih učinaka na okoliš (razorna deforestacija radi uzgoja hrane za stoku; metan koji stoka ispušta u atmosferu, a koji je mnogo razorniji staklenički plin od CO2).
Prestanak ili barem smanjenje konzumiranja mesa i mlijeka bio bi alat od velikog značaja u borbi protiv klimatske krize, a sa sobom bi donio i mnoge druge pogodnosti, kao što je, na primjer, poboljšanje općeg zdravlja ljudi[i], a samim time i manji financijski teret. Bez obzira na to da li je netko vegan ili vegetarijanac ili konzumira proizvode životinjskog podrijetla, i bez obzira na stavove pojedinca, činjenica da bi prestanak ili drastično smanjenje uzgoja životinja i proizvodnje životinjskih proizvoda imao ogroman pozitivan utjecaj na ekološko stanje je neupitna.
U vodećim se gradovima i općinama Zapada već poduzimaju razne mjere. Za primjer bismo mogli navesti Francusku koja promovira Lundi vert, odnosno ohrabruje svoje građane da eliminiraju proizvode životinjskog podrijetla barem jednom tjedno.[ii] U Berlinu studentske menze gotovo uopće više ne nude mesna jela, odnosno jelovnik im je 68% veganski, 28% vegetarijanski i 2% baziran na ribi, s ponudom jedne mesne opcije četiri dana u tjednu.[iii]
Kako ovo pismo ne bi stalo samo na izražavanju zabrinutosti, navest ćemo nekoliko konkretnih prijedloga koji bi pokrenuli promjenu na bolje. Isti ne iziskuju velika financijska ulaganja, te donose mnoge i razne pozitivne promjene na duge staze:
- u kantinama, vrtićima i školama Vaše lokalne samouprave valjalo bi značajno smanjiti ponudu jela od mesnih i mliječnih proizvoda, koja bi se mogla zamijeniti raznolikom ponudom jela od žitarica, grahorica, mahunarki, gljiva i pregršt ostalih opcija koje prehrana na bazi biljnih proizvoda nudi
- promoviranje bezmesnih dana, poput Francuskog 'Lundi vert' ili pak zagrebačkog 'Zelenog ponedjeljka'[iv]
- na natječajima za javnu nabavu preferirati proizvode biljnog podrijetla naspram onima životinjskog podrijetla
- omogućiti značajan popust za proizvođače koji na štandovima javnih prostora i tržnica Vaše jedinice lokalne samouprave prodaju proizvode isključivo biljnog podrijetla
- izraditi edukativne programe, producirati informativne materijale i reklamirati na javnim površinama o prednosti proizvodnje i konzumiranja proizvoda biljnog podrijetla
Promjene na bolje počinju od pojedinaca, a rješavanje srži problema ipak je posao onih na vlasti. Vjerujemo da je ovo zajednička borba, i za našu zemlju i za zdravlje naših građana.
Stojimo Vam na raspolaganju sa našim iskustvom i voljom da pomognemo. Na raspolaganju smo za pomoć u ostvarenju svega navedenog, a dostavljamo Vam i u prilogu brošuru „Hrana i ekologija“ iz kojeg možete dobiti sve konkretne informacije o ovoj važnoj temi.
Radujemo se Vašem odgovoru.
Srdačan pozdrav,
Mirna Ukrainčik
[i] https://www.pnas.org/content/116/46/23357
[ii] https://ecobnb.com/blog/2019/02/lundi-vert-meatless-monday-france/#:~:,text=Successfully%20adopted%20in%20more%20than,Monday%2C%20on%20a%20voluntary%20basis
[iii] https://www.index.hr/vijesti/clanak/menze-u-berlinu-nude-vegetarijanski-i-veganski-meni-mesa-vise-gotovo-uopce-nema/2300827.aspx
[iv] https://www.zeleni-ponedjeljak.com/index.php/hr/zeleni-ponedjeljak/o-zelenom-ponedjeljku
Izvori:
University of Oxford, ‘Multiple health and environmental impacts of foods’, Michael A Clark, Marco Springmann, Jason Hill, David Tilman)https://www.pnas.org/content/116/46/23357
Cornell University, University of Oxford, Chinese Academy (The China Studyhttps://nutritionstudies.org/the-china-study/)
‘Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets’
https://jandonline.org/article/S0002-8223(09)00700-7/fulltext
WWF https://www.wwf.org.uk/sites/default/files/2018-03/Food_in_a_warming_world_report.PDF
https://www.bbc.co.uk/news/science-environment-49238749
EU Emissions Calculator http://tool.european-calculator.eu/app/emissions/ghg-emissions/?levers=1j12112ffl11211mp2b111fffffpppppp11f411111e3211r211l21n221
